Welke groenten bevatten veel eiwitten?

1 maart 2022|Voeding|Leestijd: 2 minuten

We weten hoe belangrijk het is om iedere dag voldoende eiwitten en groenten binnen te krijgen. Hoe mooi is het als je deze twee kan combineren. We horen je denken: welke groenten bevat dan veel eiwitten? Daar geven we vandaag antwoord op. Zie hieronder ons lijstje met favoriete eiwitrijke groenten.

Groenten met veel eiwitten

Eiwitten in groenten? Ja zeker. Naast dat groentes erg gezond zijn zitten er ook eiwitten in groenten. De meest eiwitrijke groenten zijn bonen. No wonder why mensen die veel plantaardig eten dus groot fan zijn van bonen. Naast het feit dat de bonen een bron van vezels en complexe koolhydraten zijn zitten ze dus ook bomvol eiwitten. In kidneybonen en mungbonen zit maarliefst 24 gram eiwit in 100 gram! Daarnaast zijn champignons groenten met veel eiwitten. Deze groente bevat 3,6 gram eiwitten per 100 gram.

Eiwitrijke groenten

Wil je eiwitrijke groenten eten, maar weet je niet wat? Kijk hieronder maar eens. Dit zijn de meest eiwitrijke groenten. En het mooiste: je voegt ze zo dagelijks toe aan je voedingspatroon.

  • Kidneybonen 24 gram eiwitten per 100 gram
  • Alfalfa 4,0 gram eiwitten per 100 gram
  • Champignons 3,6 gram eiwitten per 100 gram
  • Maïs 3,3 gram eiwitten per 100 gram
  • Spinazie 3,0 gram eiwitten per 100 gram
  • Boerenkool 3,0 gram eiwitten per 100 gram
  • Artisjok 2,4 gram eiwitten per 100 gram
  • Spruiten 2,6 gram eiwitten per 100 gram
  • Broccoli 2,4 gram eiwitten per 100 gram

Tip voor nog meer groenten en eiwitten

Dagelijks voldoende groenten binnenkrijgen kan best een uitdaging zijn. Een makkelijke en gezonde manier om dagelijks meer groenten en eiwitten binnen te krijgen zijn eiwitrijke smoothies, gemaakt met groenten en fruit. Erg lekker en enorm gezond.

Veel mensen voegen tegenwoordig een schepje eiwitpoeder toe aan hun smoothie. Kies je favoriete fruit, voeg wat groenten toe zoals boerenkool en spinazie en maak ’t af met een schepje eiwitten. Dit maakt je smoothie in één klap eiwitrijk. Lekker én gezond!

Inspiratie nodig voor je eiwitrijke groene smoothies? Check hier onze recepten. Of probeer Orangefit Greens. Met één schepje krijg je 24 verschillende soorten groenten en fruit binnen.