In dit interview met Jeremy Reijnders (22) heb je kunnen lezen dat zijn plantaardige dieet veel positieve invloed heeft gehad op zijn gezondheid, fitheid en prestaties.

Sinds hij de switch heeft gemaakt naar een 100% plantaardig en whole-food dieet, is Jeremy niet alleen sneller gaan herstellen, maar is hij ook in spiermassa aangekomen en uiteindelijk 3e geworden tijdens the Amsterdam Throwdown (2016).

 

Jeremy helpt mensen graag op weg naar een plantaardig(er) voedingspatroon en deelt daarom hieronder zijn veelgevraagde voedingsschema met je.

Belangrijk om te weten 

Gebruik dit voedingsschema vooral als inspiratiebron. Haal eruit waar jij denkt wat aan te hebben en experimenteer waar jij je prettig bij voelt. Ieder lichaam is anders, dus doe wat jij fijn vindt en wat werkt voor jou.

  • We hebben geen calorieën en hoeveelheden benoemd, omdat dit verschilt per persoon.
  • Het is ook geen kant-en-klaar dagschema, omdat dagelijkse variatie erg belangrijk is.
  • Wanneer je een '/' ziet, betekent dit dat je kunt variëren of een combinatie kunt maken met de verschillende opties.

Pre-ontbijt

Water

Ontbijt

Optie 1: Smoothie

  • Amandel- / rijst- / haver- / soja-melk of water
  • 1 banaan
  • Bessen: Blauwe bessen / bramen / frambozen / cranberries
  • Havermout
  • 2 handen spinazie of boerenkool
  • Lijnzaad of chia-zaad
  • 1/2 scoop Orangefit - Fit Green Protein
  • 1 á 2 eetlepels spirulina of chlorella poeder 

* Als ik weinig tijd heb, gebruik ik Fit Green Hero, een plantaardige alles-in-1 shake

 Optie 2: Havermout bowl

  • Amandel- / rijst- / haver- / soja-melk of heet water
  • Havermout
  • Bessen: Blauwe bessen / bramen / frambozen / cranberries / moerbeien
  • Fruit: Banaan / appel / kiwi /aardbei / dadel
  • Zaden en pitten: Chia-zaad / lijnzaad / pompoenpitten / zonnebloempitten
  • Noten: Walnoten / amandelen / paranoten / pecan noten
  • 1/2 scoop Orangefit - Fit Green Protein (optioneel)
  • Kaneel

Lunch

Optie 1: Wraps

  • Tortilla wraps (volkoren)
  • Zelfgemaakte hummus (zie recept bij snacks)
  • Bulgur / couscous / bruine rijst / freekeh / quinoa
  • Zwarte bonen (uit potje, blik of zak)
  • Mais (ook gewoon uit blik of pot)
  • Avocado
  • Handje bladspinazie

Bereiding:

  • Je kan het gewoon koud eten of alleen de wrap zelf voorverwarmen.
  • Je kan de wrap ook eerst vullen, dan dichtvouwen en vervolgens in een pan verwarmen zodat de buitenkant beetje bruin en knapperig wordt.
  • Je kan uiteraard ook de inhoud in een pan opwarmen en daarna in een wrap doen.

Optie 2: Speltbrood met beleg 

  • Hummus
  • Avocado
  • Kiemgroenten / spinazie / sla
  • Tomaat / komkommer / paprika
  • Peper / zout

Optie 3: Speltbrood met beleg

  • Pindakaas / notenpasta / amandelpasta
  • Schijfjes banaan

* Als ik weinig tijd heb, gebruik ik Fit Green Hero, een plantaardige alles-in-1 shake

Avondeten / mealprep

Kies 1 of meerdere opties uit elke productgroep:

  • Granen en aardappelen: (zoete) aardappel / bruine rijst / bulgur / couscous / quinoa / freekeh
  • Peulvruchten en vleesvervangers: (zwarte) bonen / linzen / (kikker) erwten / tofu / tempeh / vegan burger/ vleesvervanger
  • Groene bladgroenten: broccoli / boerenkool / spinazie / cavalo nero / rucola
  • Overige groenten: champignons / courgette / aubergine / (rode) ui 
  • Kruiden: chilli / kurkuma / curry / oregano / peterselie / koriander / basilicum

* Meestal kies ik 1 ding per rijtje en voeg dat allemaal samen in een warm gerecht of een salade. Dit zijn natuurlijk niet alle opties, maar degene die ik vaak gebruik.

Snacks

Voor tussendoor:

  • Spelt- / maïs- / rijstwafel met: hummus - avocado – kiemgroenten – peper – zout
  • Spelt- / maïs- / rijstwafel met: pindakaas / notenpasta / amandelpasta
  • Bananenbrood (recept staat op m'n Instagram)
  • Orangefit - Fitbar
  • Fruit
  • Juice

Recept: Zelfgemaakte hummus

Ingrediënten: 

  • 500 gram kikkererwten (zijn vaak 2 potjes/blikjes)
  • 1 of 2 rode uien (afhankelijk van de grote)
  • 1 of 2 teentjes knoflook (eigen voorkeur)
  • 1 citroen (of 2 limoenen)
  • 1 lepel olijfolie (optioneel)

* Optionele extra's: basilicum / peterselie blaadjes / tahini / kruiden / zoete aardappel / pompoen

Bereiding: 

  • Snij de ui in stukjes en pers het sap uit de citroen
  • Gooi alles in 1 kom / maatbeker en mix met een staafmixer of in een keukenmachine tot een geheel
  • Zout en peper naar smaak

Recept: Pre- / post-workout shake

voor of na het trainen:

  • Amandelmelk
  • Orangefit - Fit Green Protein
  • Banaan
  • Blauwe bessen (optioneel)

Plantaardige supplementen

Naast dit voedingsschema gebruikt Jeremy ook magnesium, vitamine D3, Omega-3 en een vitamine B12 supplement.

Hij gebruikt magnesium vanwege zijn vele fysieke inspanningen en vitamine D3 (met name in de wintermaanden) voor zijn weerstand. Omega-3 vetten zijn belangrijk voor herstel en vitamine B12 is belangrijk, omdat deze vitamine niet genoeg in plantaardige voeding voorkomt en dus via suppletie genomen dient te worden.

Jeremy in actie

jerjer-blog