Gek op energie balletjes, ook wel bekend als bliss balls? Wij ook! Op onze website vind je daarom ook meerdere recepten. Deze verantwoorde en eiwitrijke snack is perfect qua grootte en ideaal om mee te nemen naar kantoor, school of de sportschool. Een carrot cake energie balletje voorziet jouw lichaam van extra energie en bevat voedzame voedingsstoffen. Bekijk snel het recept.

Snacken met deze eiwitrijke energie balletjes

Wanneer je regelmatig zelf gezonde snacks maakt, wordt gedurende de dag gezond eten makkelijker. Je kan namelijk makkelijker jouw energie level aanvullen en je voorkomt op deze manier ook onnodig ongezond snacken. Veel trek na een zware workout? Zorg dat je een paar energie balletjes in je sporttas hebt zitten.

Wat ook zo fijn is aan deze eiwitrijke snack? Je maakt de balletjes in 15 minuten klaar. Zo heb jij de rest van de week eiwitrijke energie balletjes in huis. Voeg je eigen favoriete eiwitpoeder toe om te variëren met verschillende smaken. Probeer ook eens deze speculaas bliss balls of eiwitrijke Valentijn bliss balls!

Ingrediënten (voor 8 snickers)

  • 100 gram havermout
  • 2 schepjes Fit Green Protein vanille
  • 120 gram dadels
  • 100 gram geraspte wortel
  • 40 gram gemixte noten
  • 1/2 tl kaneel
  • 1/2 tl nootmuskaat
  • 1 tl lijnzaad
  • 1 el kokosrasp
  • Optioneel: scheutje amandelmelk

Bereidingswijze

1. Laat de dadels (zonder pit) voor 10 minuten weken in heet water.
2. Giet ze af en mix dit vervolgens samen met de rest van de ingrediënten (behalve de kokosrasp en amandelmelk) in een keukenmachine.
3. Controleer nu of het 'deeg' plakkerig genoeg is door dit tussen je handen te kneden. Blijft het deeg aan elkaar plakken? Dan ben je klaar met mixen. Valt het deeg alsnog uit elkaar? Voeg dan een scheutje amandelmelk of water toe en mix nogmaals.
4. Verdeel het energie balletjes deeg nu zodat je 20 even grote balletjes kan rollen.
5. Kneed elk hoopje deeg tussen je handen tot een compacte massa en rol hier vervolgens een balletje van.
6. Rol deze vervolgens door de kokosrasp heen.
7. Plaats de balletjes nu voor minimaal 30 minuten in de koelkast. Hierdoor worden ze wat compacter.
8. In een afgesloten bakje kan je de carrot cake energie balletjes ongeveer een week bewaren.

Tip: je kunt de bliss balls ook invriezen voor een later moment, want zo blijven ze langer houdbaar.

Voedingswaarde per balletje

  • Energie - Kcal: 54,7
  • Vetten: 1,8
  • Koolhydraten: 5,8g
  • Vezels: 2,6g
  • Eiwitten: 3,4g

In samenwerking met Healthy Wanderlust.