Ben jij al bekend met aquafabe? Dat is de basis van deze plantaardige en eiwitrijke chocolademousse.

Aquafabe is het opgeklopte vocht uit een blik kikkererwten. Klinkt misschien niet heel lekker, maar we kunnen je verzekeren dat je hier onwijs lekkere gerechten mee kunt maken! Deze gezonde chocolademousse is erg makkelijk om te maken en ideaal om te serveren tijdens een etentje. Of natuurlijk gewoon om jezelf mee te verwennen ; -)

Lees nu snel hoe je dit gezonde nagerecht zelf kunt maken.

Dit recept bestaat uit slechts 5 ingrediënten die we simpelweg met elkaar gaan mixen. In een handomdraai staat de eiwitrijke chocolademousse in de koelkast. Geen stress in de keuken dus!

Door het vocht uit een blik kikkererwten op hoge snelheid op te kloppen ontstaat er een compacte mousse (oftewel ‘aquafabe’), waarmee je een ei makkelijk kunt vervangen. Breng de aquafabe op smaak met agave siroop en rauwe cacaopoeder.

Serveer vers fruit zoals aardbeien of bramen bij de chocolademousse om het helemaal af te maken. Zin in een andere snack? Sindskort staat deze gezonde carrot cake online die je echt geprobeerd moet hebben!

Ingrediënten (voor 2 personen)

• Een blik van 400 gram kikkererwten (op vocht)
• 2 tl rauwe cacaopoeder
• 2 tl agave siroop
• 1 tl chia- of lijnzaad
• 1/2 schepje Fit Green Protein vanille
• Optioneel: pure chocolade nibs of rasp 

Bereidingswijze

1. Giet de kikkererwten af en bewaar het vocht.
2. Gebruik een keukenmachine met een garde om het vocht op te kloppen, doe dit voor 5 minuten tot er een stevige mousse is ontstaan.
3. Schep hier voorzichtig Fit Green Protein, het cacaopoeder en agave siroop doorheen.
Het is normaal dat de mousse een beetje inzakt.
4. Schep de mousse in twee schaaltjes en plaats voor minimaal 2 uur in de koelkast.
5. De chocolademousse kan nu wat steviger worden. Serveer direct nadat je de schaaltjes uit de koelkast hebt gehaald.
6. Geniet ervan!

 Voedingswaarde per portie

  • Energie - Kcal: 40,5
  • Vetten: 0,9g
  • Koolhydraten: 2,6g
  • Vezels: 1,1g
  • Eiwitten: 5,6g

In samenwerking met Healthy Wanderlust.