Parfait van kwark/yoghurt, granola en fruit

23 september 2020

Hoe lekker ziet deze plantaardige parfait eruit? Een waar feestje dus om hier je dag mee te starten. Daarnaast is deze parfait met granola en vers fruit ook geschikt als dessert of als nagerecht voor kinderen.

Een parfait is ontzettend makkelijk om te maken, je hoeft er niks voor te bakken, enkel de lekkere ingrediënten die we hieronder benoemen met elkaar te combineren!

Met dit gerecht kan je dus ook lekker creatief zijn, voeg steeds nieuwe ingrediënten bij elkaar en ontdek zo nieuwe lekkere combinaties. Zo gebruiken we in dit recept perzik, aardbeien en banaan, maar ook een tropische combinatie van passievrucht, mango en ananas is heerlijk.

Voor de granola kan je een natuurlijke en plantaardige variant uit de winkel kiezen, maar je kan het ook zelf maken! Op onze website vind je een lekkere krokante variant met speculaas kruiden, het recept vind je hier.

Ingrediënten (1 portie)

  • 6 el plantaardige yoghurt of kwark
  • 1 schepje Orangefit Protein vanille
  • 1/2 tl kaneel
  • 1/2 banaan
  • 1 perzik
  • 6 aardbeien
  • 2 handjes granola met speculaas kruiden
  • Een takje verse munt
  • Optioneel: pure cacao nibs met kokos snippers

Bereidingswijze

1. Meng de yoghurt of kwark met de kaneel en eiwitpoeder.

2. Een parfait bouw je laagje voor laagje op, start daarom met een laagje van de plantaardige kwark of yoghurt.

3. Voeg vervolgens de stukjes fruit en een laagje granola toe.

4. Gevolgd door weer een laagje kwark of yoghurt.

5. En maak af met wat lekkere (zelfgemaakte) krokante granola, het overgebleven fruit en een blaadje verse munt.

6. Tip: strooi hier nog wat pure cacao nibs of gedroogde kokos snippers overheen.

7. Serveer en geniet ervan!

Voedingswaarde

  • Energie - Kcal: 262,4
  • Vetten: 5,3g
  • Koolhydraten: 22,8g
  • Vezels: 4,7g
  • Eiwitten: 26,2g