Ga lekker en verantwoord het weekend in met deze heerlijke eiwitrijke pompoen cheesecake. Maar liefst 11 gram eiwit per punt!

pompoen-cheesecake

Ingrediënten

  • 300 gr pompoen
  • 225 gr roomkaas light
  • 100 gr amandelmeel
  • 3 eieren
  • 1 scoop FIT Green Protein vanille
  • 1 tl vanille extract
  • 20 gr roomboter
  • 2 el honing
  • 2 tl kaneel 

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Doe de pompoen in de keukenmachine en maak er een puree van
  • Klop de roomkaas los in een mengkom samen met de roomboter
  • Meng de pompoen met de roomboter en roomkaas
  • Meng de overige ingrediënten erbij
  • Bekleed een bakvorm van ongeveer 25cm diameter met bakpapier
  • Vul de bakvorm met het pompoenmengsel
  • Doe in de oven voor 40-45 minuten (of tot er een satéprikker schoon uitkomt)

Voedingswaarden (1/8e)

  • 182 kcal
  • 12,9 gr vet
  • 6,8 gr koolhydraten
  • 11,1 gr eiwit