Het is ongelooflijk hoeveel je met eiwitpoeder kan maken. Maar de all-time favorite is toch wel de eiwitpancake. Deze zou protein pancakes zou je (in principe) iedere dag kunnen eten. Onderstaand recept is een basis recept. Naar eigen behoeften en voedingsdoelen zou je allerlei toppings kunnen toevoegen zoals rozijnen, noten/zaden en andere smaakmakers zoals cacao of koek- en speculaaskruiden.
orangefit-eiwit-pannenkoeken

Ingrediënten

  • 1 scoop FIT Green Protein
  • 200 ml melk naar keuze
  • 3 eiwitten (eieren splitsen)
  • 30 gram havermoutmeel/speltmeel/boekweitmeel
  • 1,5 theelepel kaneel

Bereidingswijze

  • Meng alle ingrediënten met elkaar in een kom. 
  • Verwarm wat kokosolie/roomboter/bakspray in een koekenpan
  • Schep met een lepel beslag in de koekenpan (á circa 8cm diameter)
  • Je kunt ongeveer 3-4 pancakes tegelijk bakken
  • Pas omdraaien wanneer er belletjes ontstaan in de bovenkant
  • Nog even 1 minuutje bakken en dan kun je de volgende paar bakken!
  • Hooguit 2 keer olie toevoegen anders verhogen de voedingswaarden erg

Voedingswaarden per portie (12 pancakes)

  • 349 kcal
  • 30 gram koolhydraten
  • 7 gram vet
  • 55 gram eiwitten

Voor een koolhydraatarme portie kan je de speltmeel vervangen voor kokosmeel.

Plantaardige tip

Je kunt de eieren ook vervangen door een banaan toe te voegen en het beslag te mixen in een blender. Voeg eventueel wat extra melk toe om de juiste dikte te bepalen.